سنقدم لكم كيفية تحضير المنين بالعجوة بطريقة سهلة ولذيذة، والتي تعد خيارًا مثاليًا للأيام الباردة خلال فصل الشتاء. تتميز هذه الوصفة بنكهة الخبز الشهية والمحشوة بالعجوة، وستجدونها سهلة التحضير وتمتعكم بطعمها الرائع.
مكونات القراقيش:
- 3 أكواب دقيق
- ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف كوب سمنة
- ربع كوب زيت
- ماء دافئ للعجن
الحشوة :
- تمر طري
- ملعقة كبيرة سمنة
- ماء
دهن الوجه:
- بيضة
- رشة فانيليا
- حليب قليل الدسم
- سمسم أبيض
طريقة التحضير المنين بالعجوة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الملح، السكر، والخميرة جيدًا.
- أضيفي السمنة والزيت، وقومي بتدليك الدقيق بالمواد الدهنية حتى يتم تغطية كل حبيبات الدقيق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اعجني العجينة جيدًا ثم غطيها واتركيها تتخمر في مكان دافئ.
- في قدر، ضعي التمر المقطع دون البذور مع السمنة وقليل من الماء، وقلبيهم على النار لبضع دقائق حتى يصبح التمر طريًا. ثم اتركيه يبرد.
- بعد أن تبرد العجينة، قطعيها وافرديها، ثم ضعي حشوة التمر على نصف العجينة وغطيها بالنصف الآخر.
- قطعي العجينة إلى مربعات وضعيها في صاج الخبز.
- اخلطي البيضة مع الفانيليا والحليب وادهني وجه القراقيش بهذا الخليط، ثم رشي السمسم الأبيض.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.
- بمجرد أن تحمر القراقيش وتنضج، قدميها بعد أن تبرد تمامًا.
ملاحظات:
- يُفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الخبز.
- يُفضل استخدام زيت نباتي وسمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكن استخدام العجوة بدلاً من التمر لتحضير الحشوة.
- يمكن تجربة أي حشوة تفضلونها مع نفس العجينة.
المعمول بالعجوة للشيف سالى فؤاد
طريقة عمل الغريبة بالكوب والكيلو من الشيف سالى فؤاد
كحك العيد بالتفصيل مع الشيف نادية السيد
عمل البيتيفور بطريقة مفصلة مع نصائح الشيف نادية السيد
بسكوت العيد بالتفصيل مع هبه ابو الخير
