طريقة عمل الغريبة للشيف سالي فؤاد هي واحدة من الوصفات المطلوبة بشدة والتي يبحث عنها الكثيرون، سواء داخل مصر أو في العالم العربي بأسره. ويأتي هذا الاهتمام خاصةً مع اقتراب شهر رمضان المبارك وعيد الفطر، حيث يحرص الجميع على تقديم أشهى الحلويات والمأكولات للأهل والأصدقاء.
الشيف سالي فؤاد معروفة بطريقتها المميزة في إعداد الحلويات، وتتميز وصفتها للغريبة بالدقة والتفصيل. لتحضير هذه الوصفة، سأقدم لكم الخطوات بشكل مفصل طريقة عمل الغريبه بالكيلو:
المكونات:
- 320 جرام سمنة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 500 جرام دقيق أبيض فاخر
- 80 جرام نشا
- 100 جرام سكر بودرة منخول
- رشة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (أو حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قومي بخلط السمن والسكر جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. يُفضل استخدام خلاط كهربائي لهذه العملية.
- أضيفي الدقيق والملح إلى الخليط، وقومي بالتقليب جيدًا حتى يمتزج الكل.
- أضيفي النشا والفانيليا، واستمري في التقليب حتى تتكوّن عجينة لينة ومتجانسة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متوسط، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الخبز.
- قومي بتسطيح كل كرة بلطف بواسطة الشوكة أو بواسطة الإصبع السبابة.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا، واتركي الغريبة تخبز لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراج الغريبة من الفرن، دعيها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
- يُمكنك تزيين الغريبة برشة من السكر البودرة قبل التقديم إذا رغبتي.
- استمتعي بتذوق الغريبة اللذيذة مع عائلتك وأحبائك!
مع مراعاة هذه الخطوات والمكونات بدقة، ستحصلين على الغريبة الناعمة واللذيذة بطريقة الشيف سالي فؤاد، لتبهري بها ضيوفك وأحبائك في مناسباتك المختلفة.
طريقة الغريبة سالي فؤاد بالكوب: وصفة مفصلة
إذا كنت تتطلع لتحضير الغريبة الشهية بطريقة سهلة ودقيقة، فإليك طريقة عمل الغريبة سالي فؤاد بالكوب بخطواتها المفصلة. تلك الوصفة المحببة التي يفضلها الجميع وتُحضَّر بسهولة في المنزل.
مقادير طريقة عمل الغريبة بالكوب:
- 1 كوب ونصف من السمن البارد.
- 4 كوب دقيق أبيض فاخر.
- 2/3 كوب من السكر البودرة المنخول.
- 2/3 كوب من النشا.
- رشة ملح.
- 1 معلقة صغيرة من الفانيليا (سائلة أو بودرة).
طريقة التحضير:
- قم بوضع السمن والسكر في الخلاط وقم بخلطهما جيدًا لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبحا كريميين.
- أضف الملح والنشا والدقيق تدريجيًا إلى الخليط في الخلاط، واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- بعد أن يتجانس العجين تمامًا، قم بتشكيله إلى كرات صغيرة ثم ضعها في صينية مغطاة بورق زبدة.
- قم بوضع فستق أو لولي في منتصف كل كرة لإضفاء لمسة جمالية عليها.
- سخِّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 120 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح الغريبة ذهبية اللون.
- اترك الغريبة حتى تبرد تمامًا، ثم انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على الغريبة الشهية والناعمة التي يعشقها الجميع. استمتع بتحضيرها وتقديمها لأحبائك في كل المناسبات.
أهم النصائح في طريقة عمل الغريبة الناعمة للشيف سالي فؤاد
- نخل السكر البودرة: يُنصح بشدة بنخل السكر البودرة قبل استخدامها في الوصفة، وذلك لإزالة الشوائب والقطع الصغيرة التي قد تؤثر على نعومة العجين.
- استخدام السكر البودرة الجاهز: يُفضل استخدام السكر البودرة الجاهز لضمان تحصل على نتيجة ناعمة ومتجانسة.
- استخدام الدقيق الأبيض الفاخر: يجب استخدام الدقيق الأبيض الفاخر، وليس دقيق جميع الأغراض، للحصول على النسيج الناعم والمثالي للغريبة.
- استخدام سمن بلدي أصلي: يُفضل استخدام سمن بلدي أصلي لتحضير الغريبة، حيث يضيف طعمًا خاصًا وفريدًا للوصفة.
- وزن المكونات بدقة: يجب قياس وزن جميع المكونات بدقة قبل استخدامها، سواء كانت بطريقة عمل الغريبة بالكوب أو بالكيلو، لضمان التوازن في النكهات والنتائج النهائية.
- عدم إضافة البيض: يُشدد على عدم إضافة البيض في طريقة عمل الغريبة، كما هو شائع في بعض الوصفات الأخرى، للحفاظ على نعومة العجين وخفة القوام.
- استخدام السمن بدلاً من الزبدة: يُفضل استخدام السمن بدلاً من الزبدة في وصفة الغريبة للحصول على نكهة تقليدية وغنية.
- الالتزام بالمقادير: يجب الالتزام بدقة بمقادير عمل الغريبة، خاصة السكر والسمن، حيث يعتبر ذلك عاملًا رئيسيًا في نجاح الوصفة وتفوقها.
