إذا كنت تبحثين عن وصفة لحم مفرومة تقليدية تأسر الحواس، فإليك وصفة كفتة الحاتي، وهي أحد الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ العربي. تتميز هذه الوصفة بتناغم اللحم المفروم مع التوابل والبهارات، مما يمنحها نكهة فريدة وقوامًا طريًا ولذيذًا.
مكونات الكفتة:
- 500 جرام لحم بقر مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح حسب الذوق
- زيت للتشحيم
- أسياخ خشبية (إذا كنت تستخدمها)
طريقة تحضير الكفتة المشوية:
- في وعاء كبير، قومي بمزج اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة. دلّكي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الملح حسب الذوق وواصلي العجن حتى تحصلي على خليط متجانس.
- شكلي اللحم إلى أشكال أسطوانية على شكل أصابع طويلة ورفيعة.
- إذا كنت ستستخدمين أسياخًا خشبية، ضعي الأصابع اللحمية على الأسياخ بشكل طولي.
- سخّني الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
- ادهني شبكة الشواية بالقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
- ضعي كفتة الحاتي على الشواية، وقلّبيها بين الحين والآخر حتى تنضج وتحمر من الجميع الجهات وتصبح مطهوة تمامًا.
- عند التقديم، قدمي كفتة الحاتي المشوية ساخنة ويمكن أن تقدم مع الخضروات المشوية أو الأرز والصلصات حسب الرغبة.
تُعتبر كفتة الحاتي واحدة من الأطباق الشعبية التي يستمتع بها الكثيرون في العالم العربي وخارجه. استمتعي بتحضيرها وتناولها كوجبة رئيسية لا تُقاوم.
لمعرفة المزيد عن استمتعي بطعم الشتاء مع وصفة البطاطا المعسلة بدون فرن
