يعتبر المولتن كيك واحدًا من الحلويات الأكثر شهرة، فهو كيك صغير الحجم يحمل طعم الشوكولاتة الرائع، ويتميز بقلب سائل من الشوكولاتة في الداخل ينساب عندما يتم قطعه. سوكيوته تقدم لكم طريقة تحضير المولتن كيك باستخدام المقادير الخاصة بالمطاعم.
المكونات:
- 200 جرام زبدة
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 200 جرام سكر
- 4 بيضات
- 100 جرام دقيق
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- قليل من الفانيليا (اختياري)
- ملح
- شرائح شوكولاتة محشوة بالشوكولاتة
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
- اذيبي الزبدة والشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى يتم الذوبان التام، ثم اتركي الخليط يبرد قليلاً.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى خليط البيض والسكر وامزجيهم جيدًا.
- أضيفي الدقيق وبيكنج بودر ببطء إلى الخليط وامزجيهم معًا.
- إذا أردت، يمكن إضافة الفانيليا وقليل من الملح للنكهة. املئي قوالب الكب كيك بالخليط حوالي ثلثي الحجم.
- ضعي شريحة من شوكولاتة محشوة بالشوكولاتة في وسط كل قالب.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يتماسك الكيك حول الحواف ولكن الوسط يظل سائلاً قليلاً.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق.
- قدمي المولتن كيك المحشوة بالشوكولاتة وهي دافئة ورائعة الطعم.
نصائح:
- السر في هذا الكيك هو ألا يُخبز لفترة طويلة، مما يجعل الوسط سائلاً ومنغمساً بالشوكولاتة.
- يمكن تزيين المولتن كيك بالسكر البودرة أو الكاكاو أو حتى بتوت العليق أو الفواكه حسب الرغبة لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.
