طريقة كيكة الباندا من الشيف نادية السيد

المكونات:

طبقة البسكويت:

• 200 جرام من البسكويت (أي نوع تفضله)
• 4 ملاعق كبيرة من السكر (60 جرام)
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو (20 جرام)
• نصف كوب ماء (120 مل)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (56 جرام)

الطبقة الثانية:

• 3 أكواب إلا ربع من الحليب (650 مل)
• نصف كوب من السكر (100 جرام)
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق (24 جرام)
• 4 ملاعق كبيرة من النشا (38 جرام)
• فانيليا (حسب الرغبة)

الطبقة الثالثة:

• ظرف كريمة شانتية صغير (36 جرام)
• نصف كوب حليب بارد (120 مل)

جناش الشوكولاتة:

• نصف كوب من الشوكولاتة (90 جرام)
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم (120 مل)
• ملعقة كبيرة من الزبدة (14 جرام)

الطريقة:

1. تحضير طبقة البسكويت:
   • اخلط البسكويت المفتت مع السكر والكاكاو.
   • أضف الماء والزبدة المذابة، وامزجهم جيدًا حتى تتماسك المكونات.
   • وزع الخليط في قاع قالب الكيك واضغط عليه جيدًا.
2. تحضير الطبقة الثانية:
   • في وعاء، اخلط الحليب، السكر، الدقيق، النشا، والفانيليا.
   • قم بتسخين الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.
   • اسكب الخليط فوق طبقة البسكويت واتركه يبرد قليلاً.
3. تحضير الطبقة الثالثة:
   • اخفق كريمة الشانتية مع الحليب البارد حتى تحصل على قوام كريمي.
   • وزع الكريمة فوق الطبقة الثانية بالتساوي.
4. تحضير جناش الشوكولاتة:
   • سخن الحليب حتى يغلي، ثم أضفه فوق الشوكولاتة المفرومة.
   • حرك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ثم أضف الزبدة وامزج جيدًا.
   • صب الجناش فوق الكيك واتركه يبرد تمامًا.

ملاحظات:

• يمكن تزيين كيكة الباندا بالشوكولاتة المبشورة أو حبات الفاكهة المفضلة.
• اترك الكيك يبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم للحصول على أفضل نتيجة.