تستعد المنازل المصرية لاستقبال شهر رمضان 2024 بأشهى الأطباق التقليدية، ومن بينها الكبيبة السورى التي تعتبر مقبلات مميزة في فترة الإفطار. إليك طريقة تحضير الكبيبة بخطواتها المفصلة:
5 وصفات لعمل الجلاش الحلو بحشوات متنوعة
طريقة عصير التمر بالحليب فى رمضان
طريقة عمل الكفتة بربع كيلو لحمة في شهر رمضان
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 1 كوب برغل خشن.
- 2 بصلة مفرومة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير الحشوة:
اعلان
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة.
- ½ كوب زبيب.
- أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
- بهارات لحمة.
- ملعقة سماق.
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
طريقة التحضير:
اعلان
- قومي بنقع البرغل في الماء لمدة 6 ساعات، ثم صفيه وجففيه جيدًا.
- ضعي البرغل المجفف في محضرة الطعام، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والبصل المفروم والملح والفلفل.
- قومي بتشغيل المحضرة حتى يتم مزج العناصر جيدًا وتصبح العجينة متجانسة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.
- في حلة على النار، قلّي البصل المفروم وأضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيهما حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي البهارات ودبس الرمان، ثم أضيفي الزبيب والمكسرات، وقلّبي المزيج جيدًا.
- أبعدي الحشوة عن النار واتركيها تبرد تمامًا.
- شكّلي عجينة البرغل إلى شكل قرطاس مجوف واملئيها بالحشوة، ثم اغلقي الحواف وشكّليها.
- ضعي الكبيبة في طبق وأدخليها الفريزر لمدة ساعتين.
- قلّي الكبيبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدّميها ساخنة مع بطاطس مقلية.
بهذه الطريقة، ستتمكنين من إعداد الكبيبة السورى في منزلك بسهولة وبمذاق يشبه الكبيبة الجاهزة بالمطاعم، لتستمتعي بأجواء رمضان المميزة مع عائلتك.
