المقادير:
- كوب من السكر
- كوب من الحليب البودرة
- ثلث كوب ماء ساخن
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 150 جرام كريم شانتيه بسكر
- ماء مثلج
طريقة التحضير:
- لتحضير حليب محلى مكثف في المنزل في الخلاط، ضعي السكر، الحليب البودرة، الماء الساخن، واختياريًا قطعة زبدة، وامزجي المكونات جيدًا حتى تختفي حبيبات السكر، ثم اتركيه جانبًا.
- قومي بذوبان الشوكولاتة في حمام مائي، عن طريق وضع قدر على نار متوسطة، وفوقه وعاء يحتوي على الشوكولاتة، وقلبيهم حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- لعمل صوص الشوكولاتة، على نار هادئة ضعي الحليب المحلى بعد أن برد وأصبح قوامه أكثر سلاسة فوق الشوكولاتة واخلطيهم معًا، مما سيعطيك صوص الشوكولاتة.
- لتحضير الكريمة، ضعي الكريم شانتيه في الخلاط وأضيفي الماء البارد تدريجيًا واحدًا تلو الآخر، حيث يُمكن استخدام كوب من الماء لكل كوب من الكريم شانتيه، واخلطي حتى تتماسك الكريمة.
- خذي قطعة من الكريمة وضعيها على الشوكولاتة واذيبيها جيدًا، وبعد أن تبرد الشوكولاتة تمامًا ضعيها على الكريمة، وابدأي بالتحريك أو الخفق بالمضرب.
- صبي الآيس كريم في القوالب، وغطيه بورق شفاف وأدخليه إلى الفريزر طوال الليل ليتماسك، والآن يمكنك الاستمتاع بآيس كريم لذيذ في المنزل.
نصائح الشيف نادية للنجاح طريقة عمل آيس كريم:
- يمكن استبدال الشوكولاتة بأي نكهة تُفضلونها للحصول على آيس كريم بنكهة مختلفة. مثل آيس كريم المانجو أو الفانيليا.
- كمية الحليب المحلى المستخدمة في الوصفة تُعطي حوالي 300 مل. مما يزيد عن كوب معياري بحوالي 50 مل، وإذا تم استخدام حليب محلى مكثف جاهز، فإن علبة واحدة تكفي.
- يعتمد طريقة عمل آيس كريم بشكل أساسي على نوعية الكريمة المستخدمة. في الوصفة تم استخدام كريم شانتيه لسهولته واقتصاديته، ولكن إذا استخدمتم الكريمة السائلة فإن 400 مل من الكريمة تكفي.
- يجب إضافة كمية مناسبة من السكر البودرة إلى الكريمة شانتيه الخام أو السائلة. حيث لا يحتويان على سكر، وكذلك في حال استخدام الكريمة السائبة.
طريقة عمل دونتس لذيذة في المنزل بطريقة سهلة وفعّالة
تحضير ترافل الشوكولاتة في المنزل بسهولة خلال 5 دقائق
