ما هي مكونات الكيكه اليابانيه؟
يُعتبر الكيك من الحلويات المفضلة للكثيرين، ويتميز بتنوع طرق تحضيره وبساطة مكوناته، ومن بين هذه الطرق تبرز طريقة تحضير كيك ياباني الإسفنجي الذي يتميز بهشاشته وطعمه اللذيذ. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات مفصلة عمل الكيكة اليابانية بطريقة سهلة ولذيذة. ويمكنك تحضيره بجانب شاي الكرك بالحليب من موقعنا.
الأسئلة الشائعة (FAQ)ما هي مكونات الكيك الياباني؟ما هي مقادير الكيكة الهشة؟ما هي أسباب فشل كيك يابانية؟ما هي مكونات الكيك الكوري؟ما اسم التشيز كيك الياباني؟ما مقادير الكيك؟ازاي اخلي الكيكة هشة وطريه؟ما هي مقادير كيكة الشوكولاتة؟كيفية عمل كيك إسفنجي؟ما الذي يجعل الكعكة مطاطية؟ما الذي يجعل الكعكة لا ترتفع؟ما هو سر نفخ الكيك؟
المزيد:
فطيرة التفاح الهشة: استمتع بمذاق المطاعم في منزلك
بسكوت العشر دقائق: وصفة سهلة ولذيذة من نادية السيد
طريقة إعداد بسكوت القهوة بدون بيض في 10 خطوات
كيفية عمل كوكيز طرية وشهية في المنزل
كيكة الحلة بدون فرن طريقة سهلة وسريعة لتحضير الحلوى المفضلة
المكونات:
اعلان
- 6 بياض بيض درجة حرارة الغرفة.
- 6 صفار بيض درجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب سائل.
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
- كوب جبنة كريمية درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ½ كوب دقيق أبيض.
- ½ كوب سكر.
طريقة التحضير:
اعلان
1. تسخين الفرن:
- قبل البدء في تحضير الكيك، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة تبلغ 150 درجة مئوية. في هذه الأثناء، قم بتغليف قالب الخبز بورق الزبدة لتجهيزه لاستقبال العجينة.
2. خفق بياض البيض:
اعلان
- باستخدام خلاط كهربائي، قم بخفق بياض البيض حتى يتحول إلى قوام رغوي، ثم أضف السكر تدريجياً أثناء الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
3. خلط الكريمة مع الحليب:
- في وعاء عميق، ضعي الجبنة الكريمية وأضيفي إليها الحليب، ثم ضعي الوعاء في حمام مائي وقومي بالتحريك المستمر حتى يتماسك الخليط وتذوب الجبنة تماماً.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى الخليط الساخن واخلطي جيداً حتى تذوب الزبدة، ثم اتركي الخليط جانباً ليبرد قليلاً.
4. خلط المكونات:
اعلان
اعلان
- في وعاء آخر، قم بخلط صفار البيض مع خلاصة الفانيليا ونشا الذرة حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، أضيفي خليط البيض إلى خليط الجبنة والحليب والزبدة واخلطيهم معاً بلطف حتى يتكون خليط متجانس.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق بلطف حتى يتكون عجينة متجانسة وخالية من التكتلات.
5. خبز الكيك:
- اسكبي العجينة في قالب الخبز المغطى بورق الزبدة وافردي السطح بشكل متساوٍ.
- ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقاً واتركي الكيك يخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويظهر عليه بعض الشقوق.
- بعد ذلك، اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقديمه وتقطيعه.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
ما هي مكونات الكيك الياباني؟
- الدقيق الأبيض (الطحين)
- السكر
- البيض
- الزبدة غير المملحة
- الحليب
- مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
- الفانيليا
- قليل من الملح
ما هي مقادير الكيكة الهشة؟
- كوب ونصف من الدقيق
- 3 بيضات
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
ما هي أسباب فشل كيك يابانية؟
- عدم خفق البيض بشكل كافٍ.
- استخدام دقيق غير مناسب (غير ناعم أو ثقيل).
- فتح الفرن أثناء الخبز.
- عدم ضبط درجة حرارة الفرن بشكل صحيح.
- تقليب الخليط بطريقة مفرطة، مما يؤدي لفقدان الهواء.
ما هي مكونات الكيك الكوري؟
- دقيق الكيك الناعم
- السكر الناعم
- بياض البيض
- الزبدة غير المملحة
- الحليب
- مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
- الفانيليا
ما اسم التشيز كيك الياباني؟
- التشيز كيك الياباني يُعرف أيضًا بـ “Soufflé Cheesecake”.
ما مقادير الكيك؟
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف كوب من الحليب
ازاي اخلي الكيكة هشة وطريه؟
- استخدمي الدقيق الخاص بالكيك.
- أضيفي البيكنج باودر بمقدار مناسب.
- اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج هشًا.
- لا تفرطي في تقليب الخليط بعد إضافة الدقيق.
- سخني الفرن مسبقًا وضبطي الحرارة على درجة مناسبة.
ما هي مقادير كيكة الشوكولاتة؟
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من السكر
- نصف كوب من الكاكاو الخام
- نصف كوب من الزيت
- 3 بيضات
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيفية عمل كيك إسفنجي؟
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخفقي 4 بيضات مع كوب من السكر حتى يصبح المزيج هشًا.
- أضيفي كوبًا من الدقيق المنخول وملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- أضيفي نصف كوب من الحليب الدافئ أو الزبدة المذابة.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
- اخبزي لمدة 30-35 دقيقة.
ما الذي يجعل الكعكة مطاطية؟
- زيادة كمية الدقيق.
- خلط الخليط بشكل زائد عن اللازم.
- خبز الكعكة على حرارة منخفضة لفترة طويلة.
ما الذي يجعل الكعكة لا ترتفع؟
- عدم استخدام كمية كافية من البيكنج باودر.
- فتح باب الفرن أثناء الخبز.
- عدم خفق البيض والسكر جيدًا.
- استخدام دقيق ثقيل جدًا.
ما هو سر نفخ الكيك؟
- خفق البيض جيدًا للحصول على قوام رغوي.
- استخدام درجة حرارة فرن مناسبة.
- قياس المكونات بدقة.
- إدخال الهواء للخليط دون إخراجه أثناء الخلط.
ختامًا: بهذه الطريقة البسيطة والمفصلة، يمكنك تحضير كيك ياباني إسفنجي لذيذ وهش في منزلك بكل سهولة. استمتعي بتقديمه مع الشاي أو القهوة لتجربة لذيذة ومميزة في أي وقت من اليوم.
