يعتبر المارشميلو من الحلويات اللذيذة المفضلة لدى الصغار و الكبار على حد سواء، و يمكن تحضيره منزليًا بطرق متعددة وبنكهات وألوان مختلفة. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير المارشميلو خطوة بخطوة، مما يجعله إضافة رائعة لتزيين الحلويات و المشروبات مثل الهوت شوكليت بالكاكاو.
المكونات:
- نصف كوب من السكر
- كوب من نشا الذرة المذوب
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر
- نصف كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- بياض بيضتين
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
طريقة التحضير:
كيف اعمل المارشميلو في البيت؟
تحضير الجيلاتين
- قومي بوضع الجيلاتين في وعاء صغير مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- اتركي الجيلاتين حتى يذوب تمامًا و يتمازج مع الماء.
خفق بياض البيض
في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط رغويًا و يصل إلى القوام الكثيف.
إضافة السكر
- أضيفي نصف كوب من السكر تدريجيًا إلى بياض البيض المخفوق، مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا و يتماسك الخليط.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا و استمرى في الخفق.
مزج الجيلاتين
- قومي بإضافة الجيلاتين المذاب إلى خليط بياض البيض و السكر.
- استمري في الخفق حتى يتمازج الجيلاتين مع الخليط بشكل كامل.
تحضير نشا الذرة
- في وعاء صغير، قومي بمزج كوب من نشا الذرة المذوب مع نصف كوب من السكر البودرة.
- اخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تشكيل المارشميلو
- قومي بتحضير صينية مربعة الشكل و ادهنيها بالقليل من الزيت.
- رشي نصف كمية خليط نشا الذرة و السكر البودرة في قاع الصينية لتغطيتها بالكامل.
- اسكبي خليط المارشميلو فوق الطبقة الأولى من نشا الذرة و السكر البودرة و وزعيه بالتساوي.
- رشي باقي خليط نشا الذرة والسكر البودرة على سطح المارشميلو.
التبريد و التقطيع
- اتركي المارشميلو ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك بشكل كامل.
- بعد التبريد، قومي بتقطيع المارشميلو إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حادة.
- قدمي المارشميلو كحلوى لذيذة بمفردها، أو استخدميها لتزيين الهوت شوكليت بالكاكاو.
بهذه الطريقة، يمكنك طريقة تحضير المارشميلو اللذيذ في المنزل بسهولة. استمتعي بتحضير هذه الحلوى الشهية مع أسرتك و أطفالك، وجربي نكهات و ألوان مختلفة لإضفاء لمسة مميزة على وصفاتك.
طريقة عمل البان كيك بدون دقيق
طريقة عمل العيش الفينو فى المنزل
