اكلات التوفير بدون لحم او فراخ

اعمل اكل ايه بدون لحمه او فراخ؟

إليكم خمس وصفات شهية ومشبعة من اكلات التوفير بدون لحوم أو دجاج، والتي تُعتبر خيارًا مثاليًا لربات المنازل اللواتي يبحثن عن وجبات اقتصادية ومُشبعة في نفس الوقت. هذه الوصفات مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية وتُقدم بمذاق لذيذ يفضله الجميع.

1. المكرونة بالجبنة

المكرونة بالجبنة واحدة من الأكلات الشهية التي تجمع بين مُحبي المكرونة وعشاق الجبن. إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات:

• نصف كيلوغرام من المكرونة (يمكن استخدام أي نوع تُفضله)
• 1/4 كوب من الزبدة أو زيت الزيتون
• 1/4 كوب من الدقيق
• 2 كوب من الحليب
• 1 كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر أو نوع آخر)
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. اسلق المكرونة في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح مطهية، ثم صفيها واتركها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، اذوب الزبدة أو سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف الدقيق وامزجه جيدًا مع الزبدة لتحضير الروك.
4. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة متجانسة.
5. بعد أن تتكثف الصلصة قليلاً، أضف الجبن المبشور وامزج حتى يذوب الجبن وتتكون صلصة الجبنة الكريمية.
6. أضف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وامزجها حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.
7. قدم المكرونة بالجبنة ساخنة مع الخبز المحمص أو السلطة الخضراء.

2. المسقعة

المسقعة واحدة من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، وهي غنية بالخضار والنكهات الشهية. إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 2 كوب من الباذنجان المقطع إلى مكعبات
• 1 كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب من الفلفل الحلو الملون (الأحمر والأخضر والأصفر) مقطع إلى شرائح
• 1 كوب من الطماطم المقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 3 فصوص من الثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
3. أضف قطع الباذنجان والبطاطس وقلبها لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى تصبح مائلة إلى الذهبي.
4. أضف الفلفل المقطع وقلبه لمدة دقيقة أو حتى يصبح الفلفل لينًا.
5. أضف الطماطم المقطعة وقلبها مع الخضار الأخرى واتركها لتطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
6. أضف الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلب المزيج.
7. قبل إزالتها عن النار، أضف عصير الليمون وامزجها جيدًا.
8. قدم المسقعة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

3. الأرز بالخضروات

الأرز بالخضروات وجبة خفيفة وشهية تناسب الكثيرين، وهي سهلة التحضير ومليئة بالفوائد الغذائية. إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 1 كوب من الأرز البسمتي
• 2 كوب من الماء أو الشوربة النباتية
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص من الثوم مهروسة
• 1 جزر متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 فلفل حلو ملون (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
• 1 كوب من الذرة الطازجة أو المجمدة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة نباتية
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركه جانبًا ليتجف.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون أو زبدة النباتية على نار متوسطة.
3. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا ومتماسكًا.
4. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
5. أضف الجزر والفلفل وقلبهما مع البصل والثوم لمدة 3-4 دقائق.
6. أضف الأرز المجفف وامزجه جيدًا مع الخضار.
7. إضافة الماء أو الشوربة النباتية إلى الخليط واتركه يغلي. عندما يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة وغطِّ الوعاء.
8. دع الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ومطهوًا تمامًا وامتصاص الماء.
9. بعد أن ينضج الأرز، أضف البازلاء والذرة وامزجها مع الأرز.
10. قدم الأرز بالخضروات مع البهارات الإضافية إذا رغبت وزينها ببعض البقدونس المفروم.

4. شوربة العدس

شوربة العدس وجبة ساخنة ومُشبعة تناسب أيام الشتاء الباردة، وهي سهلة التحضير وتتميز بمذاقها اللذيذ ومن اكلات التوفير . إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 1 كوب من العدس المجفف
• 4 كوب من الماء أو الشوربة النباتية
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص من الثوم مهروسة
• 2 حبة من الجزر مقطعة إلى شرائح
• 2 قطعة من الكرفس مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة نباتية
• عصير نصف ليمونة (اختياري)
• أوراق الكزبرة أو البقدونس للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركه جانبًا ليتم نقعه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. إذا كان لديك وقت قصير، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
3. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون أو زبدة النباتية على نار متوسطة.
4. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا ومتماسكًا.
5. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
6. أضف شرائح الجزر والكرفس وقلبها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح لينة قليلاً.
7. قم بتصريف العدس من الماء الزائد إذا قمت بنقعه، ثم أضفه إلى الخضار في الوعاء وامزجهم معًا.
8. أضف الماء أو الشوربة النباتية إلى الوعاء واترك الخليط يغلي. عندما يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة وغطِّ الوعاء.
9. دع الخليط يطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس والخضار طريين.
10. أضف الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وامزج المكونات جيدًا.
11. اخلط الشوربة باستخدام مضرب يدوي أو خلاط يدوي حتى تحصل على قوام متجانس.
12. قبل تقديم الشوربة، يمكنك إضافة عصير الليمون إذا رغبت وتزيينها بأوراق الكزبرة أو البقدونس.
13. قدم شوربة العدس ساخنة مع قطع من الخبز المحمص.

5. جلاش بالجبنة

جلاش بالجبنة وصفة شهية وممتعة يمكن تقديمها كطبق خفيف أو مقبلات للضيوف. إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات:

• عجينة الجلاش
• 200 جرام من الجبن المبشور (يمكن استخدام الجبن الشيدر أو الموزاريلا أو أي نوع آخر تفضله)
• 50 جرام من الزبدة المذابة
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحضير صينية فرن مستطيلة وأفردها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة مطبخ.
3. طع عجينة الجلاش إلى مستطيلات أو مربعات حسب الحجم الذي تفضله.
4. ضع قليل من الجبن المبشور في مركز كل مستطيل أو مربع من عجينة الجلاش.
5. اطوِ العجينة حول الجبن بشكل محكم لتشكيل المثلثات أو الأسطوانات حسب الشكل الذي تفضله.
6. ضع المثلثات أو الأسطوانات في الصينية المحضرة مع وضعها جانبًا بجانب مع بعضها البعض.
7. اسكب الزبدة المذابة بالتساوي فوق المثلثات أو الأسطوانات.
8. ضع الصينية في الفرن المُحمى مُسبقًا واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح الجلاشة ذهبية اللون ومقرمشة.
9. بعد الانتهاء من الخبز، قم بإخراج الجلاش بالجبنة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
10. قدم الجلاش بالجبنة ساخنة وقدمها كمقبلات أو كطبق رئيسي.
11. لإضافة لمسة نهائية، يمكنك رش الجلاش بالسمسم المحمص قبل التقديم.