في فصل الشتاء، يعد تخزين الفواكه و الخضروات بشكل صحيح في الثلاجة أمرًا حيويًا للحفاظ على الطعام الطازج و تعزيز المناعة. هنا سنلقي نظرة على الطرق الصحيحة لتخزينها و غسلها دون الوقوع في بعض المفاهيم الشائعة.
ماذا يحدث إذا وضعت الفواكه في الثلاجة دون غسيل؟
لن يحدث أي شيء إذا وضعت الفواكه في الثلاجة دون غسيل. حيث تعتبر هذه واحدة من طرق تخزين الفواكه بشكل آمن. لا حاجة لغسلها إذا كانت نظيفة. فغسلها بعد الشراء قد يخلق بيئة لتكاثر البكتيريا ويقلل من عمر الطعام. بدلاً من ذلك. يمكن تخزين الفواكه غير المغسولة حتى تكون جاهزة للاستهلاك ثم يمكن غسلها.
كيفية تخزين و غسل الفواكه و الخضروات بشكل آمن:
- تخزين الفواكه و الخضروات:
- قم بتعبئة نصف طبقك بالفواكه و الخضروات. في حال اختيار الخامات الطازجة. قد يكون من الضروري تخزينها و غسلها إذا كانت متسخة جدًا.
- تجنب أمراض النقل عبر الطعام و حافظ على منتجاتك لمدة أطول بتخزينها بشكل صحيح.
- تخزين الفواكه والخضروات في الثلاجة:
- قم بضبط درجة حرارة الثلاجة على 40 درجة فهرنهايت أو أكثر.
- ضع المنتجات في حاويات مسامية أو أكياس للسماح بتدفق الهواء. يمكن ذلك في درج الثلاجة الذي يحتوي على رطوبة أقل لتجنب التلف.
- تأكد من عدم اكتظاظ الدرج للحفاظ على تدفق الهواء.
- الفواكه و الخضروات التي يجب تبريدها:
- تفاح، توت، كرز، جزر، كرفس، حبوب الذرة، البروكلي، القرنبيط، العنب، الخس، الفطر، الفلفل، الباذنجان، والكوسة.
- بمجرد تقطيع المنتجات، ضعها في حاويات محكمة الإغلاق وقم بتسجيل التاريخ.
- الفواكه و الخضروات التي يمكن وضعها على المنضدة:
- المشمش، الأفوكادو، الموز، الحمضيات، الأناناس، البطيخ، الكيوي، الإجاص، البرقوق، والطماطم.
- قم بتخزينها في أوعية منفصلة لتجنب إفراز غاز الإيثيلين الذي يسبب تسريع النضج.
- بمجرد نضجها، قم بتبريدها واستهلاكها خلال 2-3 أيام.
نصائح إضافية:
- استخدم محلولًا من الخل (3 ملاعق كبيرة لكل 5 لترات من الماء) لتنظيف الفواكه و الخضروات و التخلص من البكتيريا و المبيدات.
- قم بالتأكد من نظافة المنتجات قبل تخزينها أو تناولها.
- اتبع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية لضمان السلامة الغذائية.
باتباع هذه الخطوات، ستحقق الفواكه و الخضروات اللذيذة لديك فترة صلاحية أطولة و ستضمن سلامة طعامك.
المزيد : في عالم الشوكولاته السحري: كيف يخفض كوب الكاكاو يومياً مخاطر الأمراض؟
