بعد ارتفاع أسعار البانية في الأسواق المصرية، بدأ العديد من السيدات في البحث عن وصفات مختلفة وموفرة لتقديم البانية في المنزل. يعرض لكم موقع سوكيوته من خلال هذا التقرير “طريقة عمل البانية الكداب” في خطوات بسيطة وسهلة.
المزيد:
اكلات التوفير بدون لحم او فراخ
افضل الوصفات اجنحة الدجاج
استعدوا تجهيزات شهر رمضان
تجهيزات عصائر شهر رمضان
الطريقة الاولى البانية الكداب
المقادير:
- ½ كيلو صدور دجاج مع أوراق مخلية
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
للتغليف:
- 2 بيض
- ¼ كوب حليب
- 1 كوب بقسماط مطحون
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
الخطوات:
- في الكبة، نضع الدجاج مع البهارات وملعقة البقسماط ونضرب جيدًا حتى يتمازج المزيج.
- على أكياس ثلاجة، نشكل الدجاج المعدّ مثل صدور الدجاج المخلية.
- نقوم بوضع البانية في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، نقوم بتغليف كل قطعة بالبيض والبقسماط والدقيق.
طريقة التحضير:
- نضع صدر الدجاج مع لب الخبز في محضرة الطعام مع الحليب والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل ونطحن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة إلى أقراص ونغمسها بالبقسماط حتى تتغطى جيداً.
- في مقلاة، نسخن الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم نضع قطع البانية المحضرة ونحمرها على الوجهين لمدة 7 دقائق.
- بعد ذلك، نضع البانية المحمرة على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد، ثم نقدمها في طبق التقديم.
نصائح:
- يمكن تقديم البانية الكدابة مع الأرز أو الخضار المشوية لتكون وجبة متكاملة وشهية.
- يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من صدر الدجاج إذا كان أكثر متاحية.
- يفضل تقديم البانية الكدابة ساخنة مباشرة بعد الطهي للحصول على أفضل نكهة.
باستخدام هذه الوصفة البسيطة والمفيدة، يمكنك الاستمتاع بتحضير البانية الشهية في المنزل بطريقة مريحة وموفرة.
طريقة عمل البانيه الكذاب
المكونات:
- قطع قليلة من صدور الدجاج أو الفيليه
- بطاطس
- بصل مبشور
- دقيق
- حمص مسلوق
- بيض
- بقسماط
- زنجبيل بودرة
- قرفة ناعمة
- ثوم بودر
- بابريكا
- فلفل أسود
- ملح
الخطوات:
- في كبة، ضعي صدور الدجاج واخلطيها مع الحمص والبطاطس والبصل.
- أضيفي التوابل المختلفة مثل الزنجبيل البودرة، القرفة الناعمة، ثوم البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح وقمي بخلطهم جيدًا.
- قومي بتشكيل الخليط على شكل قطع.
- اغمسي القطع في الدقيق ثم في البيض المخفوق مع الفلفل الأسود ثم في البقسماط.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي قطع البانيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي البانيه الكدابة مع البطاطس المحمرة والكاتشب والمايونيز.
نصائح:
- يمكنك استخدام البطاطس المهروسة بدلاً من الحمص لإعطاء البانيه مزيدًا من النعومة.
- تأكدي من تسخين الزيت بشكل جيد قبل إضافة قطع البانيه لتحصلي على نتيجة مقرمشة ولذيذة.
- يمكن تقديم البانيه الكدابة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع الصلصات المفضلة لديك.
ازاي اعمل بانيه كرسبي؟
طريقة تحضير البانية من المطبخ المصري
المكونات:
- نصف كيلو بانية (صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح رفيعة)
- ثمرة طماطم
- حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
- بيضة
- نصف كيلو من البقسماط
- ملح وفلفل أسود
- بهارات فراخ
- نصف لتر من الزيت
طريقة التحضير:
- نحضر بولة كبيرة ونضع فيها ثمرة الطماطم وقطع البصل الصغيرة والفلفل الأسود والملح والبهارات ونكسر البيضة فوقهم ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- نضيف صدور الدجاج إلى البولة ونخلطها جيدًا، ثم نترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- نخرج صدور الدجاج من التتبيلة ونلف كل قطعة دجاج في الدقيق على حدة.
- بعد ذلك نخرجها من الدقيق ونلفها بالبقسماط، يمكن أن يكون البقسماط حارًا أو غير حار حسب الرغبة.
- نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ثم نضع صدور الدجاج لتتحمر.
