المكرونة من أشهر الأطباق على مستوى العالم . يستمتع به الناس من جميع الأعمار لأنه طبق يمكن أن يتم اضافة الكثير من النكهة والطعم بسهولة شديدة ووفقًا لرغباتك. يمكن جعل المكرونة ساخنة أو عادي. ، مع صلصة حمراء أو بيضاء ، أو مكدسة من الخضار أو اللحوم ، ربة المنزل يمكنها صنعها في المنزل ولكن النتيجة ليست كما تريد لأنها ارتكبت أخطاء لم يكن يجب أن ترتكبها. لمعرفة هذه الأخطاء ، يمكنك متابعة التقرير أدناه وفقًا لـ موقع “tastingtable”
حيل بسيطة طريقة عمل طبق مكرونة والوصول للنتيجة الافضل
الطهي في قدر حسب الكمية :
قد ترغب ربة المنزل في طهي الطعام بسرعة ، لذلك قد تضع قدرًا على الموقد لا يتناسب مع كمية المعكرونة المراد طهيها ، مما يعني كمية أقل من الماء ، وهذا خطأ.
كسر المكرونة الطويلة حسب الحاجة:
تنطبق هذه القاعدة على المكرونة الطويلة حيث قد تجد ربة المنزل أنه من المفيد كسر المعكرونة قبل إضافتها إلى القدر. والمعروف انه عندما تأكل المعكرونة الاسباجتى بالشوكة من الأفضل عدم كسرها . و بدلاً من كسرها . الافضل وضع المكرونة الطويلة في القدر للطهي ، ويمكن وضع المعكرونة الطويلة في القدر ، وبعد 30 ثانية . ستصبح طرية وتناسب القدر ، ولكن إذا كان الطول لا يتناسب مع القدر ، يمكن لربة المننزل اختيار نوع آخر من المكرونة.
نضيف المكرونة قبل أن يغلي الماء:
تحتاج ربة المنزل إلى وضع قدر من الماء البارد على الموقد وإضافة الملح ثم إضافة المكرونة لعمل وجبة سريعة. البعض لا يقوم بالانتظار ويضع المكرونة قبل الغليان . وهو خطأ كبير ، لأنه إذا وضعت المكرونة في ماء غير مغلى أو بارد ، ستبقى المكرونة في الماء لفترة طويلة حتى تغلي . مما يتسبب في فساد النشا وفقدانه من الماء وعدم احتفاظ المكرونة بقوامها المعتاد.
طهى المكرونة بشكل زائد :
أفضل طريقة لعمل المعكرونة ذات القوام الجيد هي عدم طهيها بشكل زائد . يجب أن تكون المكرونة ليست طرية جدًا ، وبعض أنواع المكرونة مدون عليها أوقات طهي معينة ويجب عدم تخطيها . ولا يجب ترك المكرونة المطبوخة في الماء الساخن بعد الطهى ، ويجب إزالة المعكرونة من الماء على الفور.
اضافة زيت الزيتون:
تحذير لربات البيوت من وضع الزيت أو زيت الزيتون على المكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض . لا ينبغي فعل ذلك لأنها لن تتجانس المكرونة عند وضع الصلصة . وستبقى في نهاية الطبق لأن الزيت سيمنع المعكرونة من امتصاص الصلصة.
