إذا كنتِ تبحثين عن حلوى فريدة بطعم رائع، جربي “النانايمو” الكندية التقليدية. هذه الحلوى المعروفة، التي أُطلق عليها اسم مدينة نانايمو في كولومبيا البريطانية، تتكون من ثلاث طبقات لذيذة: قاعدة مقرمشة، طبقة كريمية غنية بنكهة الكاسترد، وأخيرًا طبقة مغطاة بالشوكولاتة اللامعة. إليك كيفية إعدادها في المنزل.

طريقة تحضير حلوى “النانايمو” بسهولة

المكونات:

للقاعدة:

½ كوب من الزبدة غير المملحة
¼ كوب من السكر
5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 بيضة مخفوقة
1 ¼ كوب من بسكويت جراهام المفتت ناعماً
½ كوب من جوز الهند المبشور
¼ كوب من اللوز المفروم ناعماً

للحشوة:

• ½ كوب زبدة غير مملحة
• 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
• 2 ملاعق كبيرة حليب
• 2 كوب سكر بودرة

للطبقة العلوية:

• 4 ألواح شوكولاتة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

طريقة التحضير:

القاعدة:

في وعاء متوسط، قومي بإذابة الزبدة مع السكر والكاكاو على نار متوسطة مع التحريك المستمر. ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أضيفي البيضة واخفقي جيدًا. أضيفي فتات البسكويت وجوز الهند واللوز وقلبي حتى تتجانس جميع المكونات.

افردي المزيج في صينية مربعة مغطاة بورق الزبدة، واضغطي عليه جيدًا. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.

الحشوة:

في وعاء الخفق الكهربائي، قومي بخفق الزبدة حتى تصبح كريمية وخفيفة. في وعاء آخر، امزجي بودرة الكاسترد مع الحليب حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم. أضيفي خليط الكاسترد ببطء إلى الزبدة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.

أدخلي السكر البودرة تدريجيًا واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. وزعي الحشوة بشكل متساوٍ فوق القاعدة المتماسكة في الصينية. ثم، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الحشوة بشكل كامل.

الطبقة العلوية:

ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف أو باستخدام حمام مائي حتى تذوب بالكامل. اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق الحشوة المتماسكة ووزعيها بالتساوي.

ضعي الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة تمامًا. قطّعي “النانايمو” إلى مربعات صغيرة، وقدميها باردة مع كوب من القهوة أو الشاي.