تحضير الزبادي اليوناني في المنزل

تحضير الزبادي اليوناني في المنزل يعتبر خياراً مثالياً للعديد من ربات البيوت، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، حيث يُمكن تناوله كجزء من وجبة السحور. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر تحضير الزبادي اليوناني في المنزل أقل تكلفة مقارنة بشرائه جاهزاً، حيث يُمكنك الاستمتاع بنكهته اللذيذة بتكلفة أقل وبمكونات بسيطة. إليك خطوات تحضير الزبادي اليوناني في المنزل بشكل مفصل:

المكونات:

• 4 كيلو من الحليب البقري.
• كوب من اللبن الزبادي.

خطوات تحضير الزبادي اليوناني:

1. تسخين الحليب:
   • قومي بوضع الحليب في إناء على نار هادئة وقلبيه بين الحين والآخر.
2. إضافة اللبن الزبادي:
   • عندما يصل الحليب إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، خذي نصف كوب من الحليب الساخن وضعيه في وعاء آخر.
   • أضيفي اللبن الزبادي للحليب الساخن وقلبي الخليط حتى يتجانس.
3. تخمير الخليط:
   • اسكبي الخليط فوق الكمية المتبقية من الحليب واغلقي الوعاء.
   • غلّفي الوعاء بقطعة من القماش واتركيه في مكان دافئ لمدة ليلة كاملة.
4. تصفية الزبادي:
   • بعد التخمير، ضعي قطعة من القماش داخل مصفاة وثبتيها فوق وعاء كبير.
   • اسكبي خليط الحليب في المصفاة واتركيه لمدة 4 ساعات حتى تتصفى السوائل.
5. تخزين الزبادي:
   • بعد التصفية، ضعي الزبادي اليوناني في برطمان زجاجي واغلقيه بإحكام.
   • ضعي البرطمان في الثلاجة واتركيه لمدة أسبوعين أو ثلاثة.

طريقة عمل عصير الدوم باللبن
طريقة عمل الكريمه اللبانى فى البيت

إليكم وصفة طريقة عمل الزبادي العادي وفقًا لتوجيهات الشيف نجلاء الشرشابي، المعروضة في برنامجها “على قد الإيد” على قناة “سي بي سي سفرة”:

المقادير:

• كيلو من الحليب.
• علبة من الزبادي.
• ملعقة من النشا.

طريقة التحضير:

1. تسخين الحليب:
   • ضعي الحليب في إناء على النار واتركيه حتى يصل لمرحلة الغليان.
2. تبريده:
   • بعد الغليان، انقلي الحليب إلى إناء آخر واتركيه حتى يصبح دافئًا.
3. إضافة الزبادي والنشا:
   • أضيفي الزبادي إلى الحليب المدفأ وقومي بخلطهما جيدًا.
   • قومي بإضافة ملعقة من النشا واخلطي المزيج حتى يتجانس.
4. تخمير الخليط:
   • اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات حتى يتماسك ويتخمر.
5. التبريد والتقديم:
   • بعد التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة ليبرد ويتماسك بشكل أفضل.
   • قدمي الزبادي العادي مع الفواكه أو العسل حسب الرغبة.

باستخدام هذه الوصفة، يُمكنكم تحضير الزبادي العادي بسهولة في المنزل والاستمتاع بنكهته الرائعة كجزء من وجباتكم الصحية واللذيذة.