أكلات رمضان سهلة وسريعة للفطور والسحور

مع حلول شهر رمضان الكريم، يحتاج الجميع إلى وصفات سهلة وسريعة لتحضير وجبات الإفطار والسحور. في هذا المقال، سنقدم لكم أكلات رمضان سهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة وبسهولة لإضفاء الطعم اللذيذ على سفرتكم.

شوربة الطماطم المشوية:

المكونات:

• طماطم: 2 حبة
• فلفل رومي أحمر: 1 حبة
• ثوم: نصف رأس
• زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
• زبدة: ملعقتان كبيرتان
• دقيق: ملعقتان كبيرتان
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة
• مرق خضار: ملعقتان كبيرتان
• ماء ساخن: كوبان
• حليب سائل: كوب
• ملح: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. ندهن الطماطم، الفلفل الرومي، والثوم بزيت الزيتون ثم نضعها في صينية الفرن ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
2. نرفع الخضروات من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق قبل تقشيرها.
3. في وعاء، نضع الخضروات ونهرسها جيدًا بواسطة الخلاط اليدوي.
4. في قدر على النار، نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتحمص.
5. نضيف الخضروات المهروسة والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف الماء الساخن مع الملح ونترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق.
6. نضيف الحليب ونحرك ثم نترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق حتى تغلي.
7. نرفع الشوربة عن النار ونقدمها ساخنة في طبق.

استمتعوا بتحضير هذه الوصفة اللذيذة لشوربة الطماطم المشوية من أكلات رمضان سهلة وقدموها لأحبائكم في رمضان لتتمتعوا بوجبة شهية ومغذية في وقت قصير!

بطاطس محشوة باللحم المفروم والتوابل اللذيذة

مع حلول شهر رمضان المبارك، جرّبوا وصفة سهلة ولذيذة لتحضير بطاطس محشوة باللحم المفروم والخضار، وقدّموها على مائدة عشاء رمضانية شهية!

المكونات:

لتحضير البطاطس:

• بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى النصف ومفرغة: 8 حبات
• زيت نباتي للقلي: حسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

• لحم مفروم: 250 غرام
• بصل مفروم فرماً ناعماً: 1 حبة
• بازيلاء مثلجة ومذوبة: كوب
• جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة: 1 حبة
• زيت زيتون: ملعقة كبيرة
• قرفة: نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
• ملح: حسب الرغبة

لتحضير صلصة الطماطم:

• طماطم متوسطة الحجم مقشرة: 2 حبة
• ثوم مهروس: فصّان
• معجون طماطم: ملعقة كبيرة
• مرق لحم: نصف كوب
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
• ملح: حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. لتحضير البطاطس: قوموا بتسخين الزيت في قدر على النار واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
2. ضعوا البطاطس المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
3. لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، قوموا بتسخين الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.
4. أضيفوا اللحم المفروم، الجزر، والبازيلاء ثم قلبوا حتى تتداخل المكونات. نكّهوا بالملح، الفلفل الأسود، والقرفة.
5. اتركوا الحشوة على النار حتى ينضج اللحم ثم قوموا بحشو حبات البطاطس وضعوها في صينية الفرن.
6. سخّنوا الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7. لتحضير صلصة الطماطم، ضعوا الطماطم مع الثوم، الملح، الفلفل الأسود، معجون الطماطم، ومرق اللحم في الخلاط الكهربائي.
8. اخلطوا جيداً حتى تتجانس المكوّنات واسكبوا الصلصة في صينية البطاطس.
9. ضعوا الصينية في الفرن حتى تصبح الصلصة كثيفة وتتحمّر حبات البطاطس.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج

مع موقعنا سوكيوته، تعلّمي كيفية إعداد فاهيتا الدجاج خطوة بخطوة في المنزل، وقدمي هذا الطبق الشهي على سفرتك إلى جانب ألذ المقبلات الباردة.

المكوّنات:

• 1 كيلوغرام صدر دجاج، مغسول جيداً ومقطّع إلى أربع شرائح
• 3 فليفلة حمراء، مقطّعة إلى شرائح
• 3 فليفلة خضراء، مقطّعة إلى شرائح
• 3 فليفلة صفراء، مقطّعة إلى شرائح
• 1 بصل، مبشور برشاً ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
• ربع كوب عصير طماطم لتحضير الصلصة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار عالية، قومي بتسخين الزيت النباتي ثم ضعي قطع الدجاج.
2. نكّهي الدجاج بالملح والفلفل ثم قلّبيه جيداً حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.
3. ارفعي قطع الدجاج عن النار واتركيها جانباً، ثم ضعي في المقلاة نفسها عصير الطماطم.
4. نكّهي الصلصة بالملح، الفلفل، والبابريكا.
5. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى ينضجا وتصبح الصلصة متماسكة.
6. ضعي قطع الدجاج مع شرائح الفليفلة الحمراء، الصفراء، والخضراء في المقلاة.
7. اتركي المكوّنات على النار قليلاً حتى تذبل الخضار، ثم قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.

نصائح:

• لا تُضيفي الفليفلة من البداية في المقلاة لأنّها تنضج بسرعة، لذلك لا تتركيها على النار لوقت طويل.
• يُمكن تقديم هذه الوصفة مع خبز التورتيلا أو خبز الصاج.

طريقة عمل سمبوسة بنجابي

تجمع وصفة السمبوسة البنجابية بين النكهات الغنية والمكونات الطبيعية، وهي خيار رائع لتنويع سفرتك في شهر رمضان. تابعي الخطوات التالية لتحضيرها بسهولة:

المكوّنات:

للعجينة:

• 3 ونصف كوب دقيق
• نصف كوب زيت
• ثلاثة أرباع كوب ماء
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون

للحشوة:

• كيلوغرام ونصف بطاطس، مسلوقة ومهروسة
• 3 ملاعق كبيرة تمر هندي
• ملعقة كبيرة ونصف ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة ونصف زنجبيل مفروم
• ملعقة كبيرة غارام ماسالا
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة هندية
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة فلفل
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كمون حب

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والزيت حتى تتداخل جيداً، ثم أضيفي الملح والكمون واخلطي مرة أخرى.
2. أضيفي الماء تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. اتركيها ترتاح لمدة ساعة.
3. في مقلاة، سخّني زيتاً على نار متوسطة وقلّبي الثوم والزنجبيل حتى يصبحان ذهبيّيَّن.
4. أضيفي تمر الهندي والبهارات الأخرى واقلبيها جيداً، ثم أضيفي البطاطس المهروسة وقلّبي المكونات معاً لمدة دقيقة على النار.
5. اشكلي العجينة إلى دوائر صغيرة، ثم ضعي الحشوة في الوسط وشكّليها على شكل سمبوسة.
6. اقلي السمبوسة في الزيت المسخن حتى تحمر من الجميع الجوانب.
7. ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدّمي السمبوسة بنجابي ساخنة واستمتعي بالطعم الشهي!

استمتعي بتناول سمبوسة بنجابي الشهية وانها من أكلات رمضان سهلة وشاركيها مع أحبائك وعائلتك في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل القطايف بالقشطة

المكوّنات:

لتحضير العجينة:

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب زيت نباتي
• كوبان ماء
• ملعقة كبيرة حليب مجفّف
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة خميرة

لتحضير القشدة:

• 3 ملاعق كبيرة نشاء ذرة
• 3 أكواب ماء
• 100 غرام زبدة، مقطّعة إلى مكعبات
• كوبان حليب مجفّف
• ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
• ملعقتان صغيرتان ماء ورد
• ملعقة صغيرة ماء زهر

للتزيين:

• ربع كوب فستق حلبي مطحون
• قطر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الزيت النباتي، الحليب المجفّف، السكر، الملح، والخميرة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. أتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. سخّني مقلاة واسعة وضعي ملعقتين كبيرتين من العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجينة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
5. لتحضير القشدة، في قدر، ضعي النشاء الذرة، الماء، الزبدة، الحليب المجفّف، والمستكة. قلبيها على نار هادئة.
6. أضيفي ماء الورد وماء الزهر وقلبي جيدًا.
7. اتركي القشدة تبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
8. عند التقديم، أغلقي كلّ دائرة عجين من طرف واحد من خلال الضغط على أطرافها بإصبعك.
9. احشي الطرف الثاني المفتوح بملعقة كبيرة من القشدة.
10. زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وقطر حسب الرغبة.

استمتعي بتحضير أكلات رمضان سهلة وتقديم قطايف القشطة الشهية وشاركيها مع عائلتك وأحبائك في شهر رمضان المبارك!